Впервые конгресс, за всю свою 86-летнюю историю, проходит в Греции.
"Это одно из самых важных международных мероприятий в гастрономическом секторе" - заявила Деспина Амарантиду, глава TCB.
Более 1000 специалистов в пищевой индустрии собрались на конференции, которая будет проходить до 27 сентября в выставочном центре города - HELEXPO. Ожидается, что в рамках выставки будет обсуждаться как средиземноморская кухня, так и молекулярная кухня, а всего со сцены выступят 34 спикера, которые затронут самые разные аспекты гастрономии.
Ожидается, что на греческом сборе станет известно, где будет происходить сбор 2020 года и среди кандидатов на проведение, помимо Лиона и Сиднея, выступает Санкт-Петербург.
Следующий конгресс поваров состоится в Малайзии в 2018 году.